Franču pārtikas fakti un darblapas

Francija ir Eiropas valsts, kas atšķiras no savas bagātās kultūras. Viena lieta, ko vērts apspriest par franču kultūru, ir virtuve. Franču virtuve ir bagātīgu Francijas ēdienu gatavošanas tradīciju un prakses rezultāts, kuras veidojusi vēsture.

Lai iegūtu papildinformāciju par franču ēdienu, skatiet zemāk esošo faktu failu. Varat arī lejupielādēt mūsu 26 lappušu franču virtuves darblapu paketi, ko izmantot klasē vai mājas vidē.



Galvenie fakti un informācija

Francijas virtuves vēsture

  • Franču virtuve gadsimtu gaitā ir attīstījusies blakus esošo kultūru ietekmē Spānija , Itālija , Šveice , Vācija un Beļģija.
  • Tomēr pirms šīm ietekmēm Francijai jau bija savas ēdiena tradīcijas garajās rietumu krasta līnijās Atlantijas okeāns , Lamanša šaurumā un Francijas iekšzemē.
  • Agrākā recepšu kolekcija no Francijas ir datēta ar 14. gadsimtu, un to ir uzrakstījis Guillaume Tirel, karaliskais šefpavārs, kas pazīstams kā “Taillevent”. Recepšu kolekciju sauca par Le Viandier, un to parasti dēvēja par Le Viandier de Taillevent.
  • 17. gadsimtā franču virtuve nolēma atteikties no ārvalstu ietekmes. Šefpavāri Fransuā Pjērs La Varēne un Marija Antuāna Karēma vadīja kustību, kuras mērķis bija attīstīt pašas Francijas pamatiedzīvotāju stilu.
  • Šajā periodā siers un vīns kļuva par galveno franču virtuves sastāvdaļu.


  • 20. gadsimtā franču virtuve sasniedza jaunas virsotnes, jo šefpavārs, restorāna un kulinārijas rakstnieks Auguste Eskofjē popularizēja un atjaunināja tradicionālās ēdiena gatavošanas metodes. Eskofjē pārveidoja franču virtuvi par augsto jeb augsto virtuvi.
  • Tomēr Escoffier koncentrējās tikai uz Francijas augsto virtuvi. Reģionālās virtuves ēdienus un delikateses atstāja popularizēt Guide Michelin - izveidots un cienīts žurnāls, kas pieder riepu kompānijai Michelin.

VALSTS VIRTUVE

  • Mūsdienās daudzi ēdieni tagad tiek uzskatīti par daļu no nacionālās franču virtuves.


  • Franču maltīte parasti sastāv no trim ēdieniem: hors d’oeuvre vai entrée (sākums), plat princips (pamatēdiens) un fromage (siera ēdiens) vai deserts.
  • APETIERI
    • Terīns - mīkla (pasta, pīrāgs vai klaips), kas izgatavots keramikas traukā, ko sauc arī par terīnu.
    • Bisque - gluda, krēmīga, ļoti garšīga zupa. Tas ir klasiski izgatavots no coulis, biezas mērces, kas izgatavota no biezenī izgatavotiem vēžveidīgajiem, piemēram, krabjiem, omāriem, langustīniem, garnelēm vai vēžiem.


    • Foie Gras - burtiski nozīmē “tauku aknas”. Tas ir grezns franču virtuves pārstrādāts ēdiens, kas gatavots no pīļu vai zosu aknām, kas ir īpaši nobarots. Francijā foie gras tiek ražots, piespiežot kukurūzu pīles vai zosis caur barošanas cauruli.
    • Croque-monsieur - cepta vai cepta vārīta šķiņķa un siera sviestmaize. Vēsturiski Croque Monsieur radās franču kafejnīcās un bāros kā ātra uzkoda. Dīvainā kārtā tā nosaukums burtiski nozīmē 'mistera gurkstēšana', un, papildinot to ar ceptu olu, to sauc par Croque Madame, kas nozīmē 'madame gurkstēšana'.
  • GALVENĀ PLATĪBA
    • Pot au feu - nozīmē “katls uz uguns” un ir ļoti populārs ēdiens, franču liellopa gaļas sautējums. Saskaņā ar cienījamo šefpavāru Raimondu Blanku, tas ir “franču ģimenes virtuves būtība, tas ir visslavenākais ēdiens Francijā. Tas godina gan bagāto, gan nabadzīgo galdus. ”
    • Steiku-frites - kā norāda nosaukums, tas ir vienkārši steiks kopā ar frī kartupeļiem. Lai arī tas ir populārs franču virtuvē, daži to uzskata par Beļģijas nacionālo ēdienu, kur tiek uzskatīts, ka tas ir izgudrots.


  • PASTRY
    • Konditorija ir franču maizes ceptuve, kas specializējas konditorejas izstrādājumos un saldumos.
    • Tā nav tipiska maizes ceptuve, jo licencēts konditorejas vai konditorejas meistars var piešķirt šādu titulu tikai uzņēmumam vai iestādei.
    • Šeit ir daži piemēri, ko var atrast konditorejā:


    • Mille-feuille - nozīmē “tūkstoš loksnes”, tā ir vaniļas vai olu krēma šķēle. Mile-feuille tradicionāli tiek izgatavots no trim kārtainās mīklas kārtām, pārmaiņus ar diviem mīklas krēma slāņiem. Augšējo slāni parasti putekļo ar konditoru cukuru un dažreiz kakao, mīklas drupām vai pulvera sēklām, piemēram, grauzdētām mandelēm.
    • macaroon - saldais bezē gatavots konditorejas izstrādājums ar olu baltumu, pūdercukuru, granulētu cukuru, mandeļu pulveri un pārtikas krāsvielām. Tradicionāli to Francijā ieviesa karalienes Ketrīnas De Medici šefpavārs Renesanse .
    • Zibens - iegarena mīkla, kas pagatavota ar choux mīklu, kas piepildīta ar krējumu un papildināta ar šokolādes glazūru. Choux mīkla ir viegla mīkla, kas nesatur paaugstinošu līdzekli, kas ļauj mitrumam un tvaikam padarīt mīklu uzpūstu krāsnī.
    • Šokete - cita veida konditorejas izstrādājumi, kas izgatavoti no choux mīklas. To gatavo no nelielas choux mīklas porcijas un pārkaisa ar pērļu cukuru.

Franču pārtikas darba lapas

Tas ir fantastisks komplekts, kas ietver visu, kas jums jāzina par franču ēdienu, 26 padziļinātās lapās. Šie ir lietošanai gatavas franču virtuves darblapas, kas ir ideāli piemērotas studentu mācīšanai par franču virtuvi, kas ir bagātīgu Francijas ēdienu gatavošanas tradīciju un prakses rezultāts, kuras veidojusi vēsture. Francija ir Eiropas valsts, kas atšķiras no savas bagātās kultūras. Viena lieta, ko vērts apspriest par franču kultūru, ir virtuve.



Pilnīgs iekļauto darblapu saraksts

  • Franču pārtikas fakti
  • Kur viss sākās
  • Recepšu rezultāti
  • Nosauciet ēdienu
  • Pareiza kategorija
  • Virtuves ietekme
  • Atkodēt un aprakstīt
  • Ēšanas krustvārdu mīkla
  • Dienas ēdienkarte
  • Franču ēdienu kolāža
  • Pārtikas kritika

Saistiet / citējiet šo lapu

Ja savā vietnē atsaucaties uz kādu no šīs lapas saturiem, lūdzu, izmantojiet zemāk esošo kodu, lai šo lapu norādītu kā sākotnējo avotu.

Franču pārtikas fakti un darblapas: https://diocese-evora.pt - KidsKonnect, 2019. gada 8. oktobris

Saite parādīsies kā Franču pārtikas fakti un darblapas: https://diocese-evora.pt - KidsKonnect, 2019. gada 8. oktobris

Izmantojiet kopā ar jebkuru mācību programmu

Šīs darblapas ir īpaši izstrādātas lietošanai ar jebkuru starptautisku mācību programmu. Jūs varat izmantot šīs darblapas tādas, kādas tās ir, vai rediģēt tās, izmantojot Google prezentācijas, lai padarītu tās precīzākas atbilstoši jūsu pašu studentu spēju līmeņiem un mācību satura standartiem.